Handmade by Het Voske

Ze zijn echt super lekker en bevatten per stuk maar 100 calorieën en 1 gram vet.  En....ze zijn ook nog eens super makkelijk om te maken. Ben erg benieuwd wat jullie ervan vinden.  Wat heb je nodig: - een bakplaat en bakpapier OF een cupcake bakvorm - 150 gram rozijnen - 250 gram magere aardbeienkwart - 250 gram bloem - 2 eieren - 1 eetlepel olie - 1 eetlepel bakpoeder - snufje zout Hoe maak je het: Laat de rozijnen ongeveer 15 minuten wellen in warm water en laat ze daarna goed uitlekken op een stuk keukenrol. Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng vervolgens alle ingrediënten samen behalve de bloem in de keukenmachine op de middelste stand. Meng als laatste de bloem en de rozijnen erdoor op de laagste stand. Met twee lepels maak je twaalf bolletjes op de bakplaat of in je cupcakevorm. Bak de kwarkbolletjes 20-25 minuten in de oven op 180 graden. Tip: Twijfel je of ze gaar zijn, pik er dan even in met een satéprikker. Geniet ervan! ...

Wat moet je toch met 4 kilo tamme kastanjes? Een vraag die mij na de foto's van afgelopen zondag veel is gesteld.  Nou uh.... Daar kan je veel lekkers mee maken hoor! 😄  Je moet ze wel eerst even koken en pellen. Dat is een heel karwei! Eén geluk, nadat dit gebeurd is kan je ze meteen verwerken in een gerecht maar ook per 250 gram invriezen. 👍 Hoe je dit moet doen kan je  hier lezen op huis-tuin-en-keuken een hele leuke blog van twee zussen die schrijven over hun huis, tuin en keuken perikelen.💖  Als dit is gebeurd is kan je er soep, cake, puree, taart en nog veel meer lekkers mee maken. Vandaag deel ik met jullie het recept van de kastanjesoep. Hier in huis zijn we er allemaal dol op! Lekker met een stokbroodje kruidenboter.  Wat heb je nodig: 300 gram kastanjes (gekookt en gepeld) 70 gram roomboter 1 liter groente of kruidenbouillon 2 uien  4 teentjes knoflook Griekse yogurt bieslook  ...

Vandaag een heerlijk recept van spinazie Quiche Je hebt nodig: Quichevorm 5 blaadjes bladerdeeg zak verse spinazie 7 kastanje champignons in plakjes pakje feta kaas verkruimeld 250 gram rundergehakt olijfolie teentje knoflook fijngesneden 2 sjalotten fijngesneden  peper, zout, chilipoeder 4 eieren (L) half bekertje crème fraîche Voorbereiding Verwarm de oven voor op 200 graden. Roerbak de spinazie in een klein beetje olijfolie en laat het uitlekken in een vergiet. Kruid het gehakt met de peper, zout en de chilipoeder en bak dit los samen met de uitjes. Zet het daarna even apart in een schaal of diep bord. Roerbak de champignons in een klein beetje olijfolie. Klop in een maatbeker de de eieren en de crème fraîche goed door elkaar en voeg eventueel na smaak nog wat zout en peper toe. Bereidingswijze Bekleed de vorm met het bladerdeeg. Verdeel hierover het gehaktmengsel. Doe hierover de spinazie verdelen. Daarna een laagje champignons. Dan nog een laagje verkr...

Vandaag met ons meisje heerlijke cupcakes gebakken. Dat wordt dadelijk lekker smullen tijdens Harry Potter met een kopje thee erbij. Fijne avond allemaal! Ingrediënten 125 g boter 125 g suiker 8 g vanillesuiker 2 eieren (op kamertemperatuur) 3 el halfvolle melk 125 g zelfrijzend bakmeel Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de papieren vormpjes over de muffinvorm.  Klop de boter met de suiker en vanillesuiker licht en luchtig met de mixer.  Klop 4 min. Klop de eieren er 1 voor 1 door. Voeg het tweede ei pas toe als het eerste helemaal is opgenomen. Klop nog 3 min. Verwarm de melk tot het lauwwarm is. Spatel het zelfrijzend bakmeel zo luchtig mogelijk door het beslag en voeg de melk toe. Verdeel het beslag over de muffinvorm. Bak ze in het midden van de oven in 15-20 min. goudbruin en gaar. Neem uit de oven en laat 5 min. in de vorm op een rooster afkoelen. Laat ze vervolgens uit de vorm op het rooster minimaal 2 uur verder afkoelen . ...

Zaterdag ben ik jarig en vieren we feest.  En natuurlijk hoort daar gebak bij. Alleen merk ik de laatste jaren dat mensen veel zeggen "doe mij maar een klein stukje". Vandaar dat ik dit jaar mini's heb gemaakt. Dit zijn mini kwark taartjes Dit zijn mini monchou taartjes Het recept is super simpel Ik heb gekozen voor 2 pakken mix van Dr.Oetker. Zet de papieren vormpjes vast klaar in je bakblik. Je volgt alle stappen van het pak mix op. In plaats van alles in een groot taartblik te doen verdeel je het nu over je cupcake vormpjes. Versieren doe ik ze morgenochtend.  De kwark met een toefje slagroom  en een stukje aardbei en de monchou met een toefje slagroom en chocolade sprinkels .  ~XOXO~

Van middag weer heerlijk samen cupcakes Gebakken met ons meisje. Vast een beetje van alles uitproberen voor de comunnie... ...en natuurlijk ook omdat het super lekker is. Hier het recept van de cupcakes Nodig voor de cupcakes 125 gram roomboter 125 gram kristlsuiker 125 gram zelfrijzend bakmeel 2 eetlepels melk 2 eieren Voorbereiding Verwarm de oven voor op 180 graden Bereidingswijze Roer de boter zacht en voeg de suiker toe. Roer net zo lang tot het luchtig en romig word. Voeg een voor een de eieren toe. Wacht met toevoegen can het volgende ei, totdat het voorgaande ei geheel is opgenomen door de boter en de suiker. Voeg nu beetje bij beetje het zelfrijzend bakmeel toe. En als laatste voeg je de melk toe. Mix alles tot luchtig en glad beslag. Vul nu de (papieren) vormpjes met het beslag  en bak de cupcakes 20-25 minuten op 180 graden. Nodig voor de frosting 45 gram bloem 240 milliliter melk 200 gram roomboter 200 gram poedersuiker 5 millilite...

Van middag een heerlijke tulband cake Gebakken. Ons meisje mocht alle ingrediënten in de keukenmachine doen. Toen ze bij de suiker aankwam zeide met haar vinger omhoog: "We kunnen er maar beter niet zoveel suiker in doen want suiker is niet zo goed hoor".  Ik zeg:"Weet je wat, dan eet ik die hele cake wel alleen op met papa". "Nou...." zegt ze, "Voor een keertje mag het eigenlijk best." Kleine wijsneus! Maar de chippies, ijsjes, paaschocolade en schuimpjes daar mag ik niks over zeggen. Hier het recept van de cake Nodig: 200 gram zachte boter 200 gram suiker 4 eieren 200 gram bloem 2 theelepels bakpoeder 1 zakje vanille poeder Voorbereiding: Warm de oven voor op 190 graden Vet een cakevorm in Bereidingswijze: Roer de boter zacht en voeg de suiker toe. Roer net zo lang totdat het luchtig en romig word. Voeg een voor een de eieren toe. Wacht met het toevoegen van het volgende ei, totdat het voorga...

De nieuwe maand is weer begonnen. Zoals jullie gemerkt hebben heb ik een maand niet geblogd. Had er even helemaal geen puf meer voor. Nu kan ik er weer met frisse moed tegenaan. Vandaag heb ik heerlijke zandkoekjes gebakken. Wat heb je nodig: 400 gram bloem 200 gram boter 200 gram suiker 1 zakje vanille suiker 1 ei Bereidingswijze :  Laat de boter op kamertemperatuur komen. Meng de boter en de suiker goed tot een crème-ige massa. Meng het ei erdoor en daarna de bloem. Maak van het deeg een bal, wikkel die in vershoudfolie en leg het een half uurtje in de koelkast. Rol het deeg uit en stempel de koekjes eruit. Leg ze op bakpapier op de ovenplaat. Bak de koekjes ongeveer 13 minuten in een oven van 180 graden. Laat afkoelen op een rooster. ~XOXO~

Nodig: Een pak cupcake mix Dr. Oetker (en toebehoren) Amandelspijs 2 theelepels koek en speculaas kruiden 1 theelepel vanille-extract Maak de cupcakemix zoals op de verpakking is aangegeven. Voeg op het laatst de vanille-extract en de kruiden erdoor. Bereid de amandelspijs zoals op de verpakking is aangegeven. Doe een klein laagje mix in het vormpje, leg daarop een klein bolletje amandelspijs, daarover weer een laagje mix. Afbakken zoals op de verpakking van de mix. Zelf heb ik ook een paar gewone cupcakes gebakken. "Just in case" Versier de cupcakes naar eigen idee. Eet smakelijk! ~XOXO~

Hebben jullie dat ook wel eens? Zo van die dagen dat je niet zoekt te koken? Negen van de tien keer word dat dan bij ons een brood dag maar vandaag noem ik het een dagje zonder koken. Heerlijke wraps gevuld met 100 gr eikenbladsla melange, 450 gr Amerikaanse cole slaw en 250 gr  gerookte kipfilet. En als toetje een vitamine bom!  Een smootie bestaande uit 1 mango, 1 banaan en 100 ml yoghurt. Stop alles in de blender of pureer met een staafmixer. Smullen maar. ~XOXO~

Chocola gaat er altijd in! En als ik een ding moet verzinnen waar manlief en kind dol op zijn is het wel CHOCOLA. Een tijdje geleden heb ik een recept van mint fudge gevonden. Na een paar aanpassingen is hij precies zoals wij hem lekker vinden. We kunnen er maar geen genoeg van krijgen..... Zelf tijdens het maken komen manlief en kind de keuken in om de schaaltjes leeg te maken. Zo lekker, om je vingers bij af te likken....Zelfs het schaafsel wat overblijft na het in blokjes snijden gaat in een schaaltje op tafel. Niet lang hoor want binnen een uur is het schaaltje alweer leeg!!! Muizen!!! roepen ze dan in koor. hahaha Hieronder het heerlijke recept. Je hebt nodig: 1 ½ cup chocolade drops puur 1 ½ cup chocolade drops wit 1 blikje gecondenseerde, gezoete melk ½ theelepel mint extract 2-4 druppels groene kleurstof (voor eten) bakblik 30x30 spatel bakpapier Zo ga je te werk:  Bedek het bakblik met papier Doe een half blikje melk en de chocolade...

Hallo allemaal! Hoe zijn jullie kerstdagen doorgekomen? Hier hebben we veel, heel veel gegeten. Kerstavond brood bij mijn opa en oma, 1e kerstdag gourmetten bij mijn ouders en 2e kerstdag hier bij ons een diner. Niks aparts haas, kip, rode kool, erwten + wortelen, boontjes, puree en krieltjes. Als toetje de jaarlijks terugkerende chocomouse. MMMMMMMjammie....!!! Omdat dit recept hier een groot succes is binnen de familie wil ik het graag met jullie delen. Nodig: 300 gr. chocolade naar keuze 2 eieren 2 el poedersuiker 4 dl slagroom Zo ga je te werk: Chocolade in stukjes breken en au-bain-marie smelten. Eieren met poedersuiker schuimig kloppen en door de chocolade roeren. Denk eraan chocolade niet te warm anders gaat het ei schiften. Slagroom stijf kloppen en door de chocolade massa spaatellen. Niet te ruig anders sla je de lucht eruit. 2 á 3 uur laten opstijven. Een kind kan de was doen en het is heel erg lekker. Zou bijna zeggen verslavend lekker. hahaha...

Hallo allemaal, Al een paar weken is de reclame van de Unox op tv. Ik vind deze echt super! "We kunnen haar echt niet meer alleen laten!" Geweldig toch? Ook ik heb "Een recept van Facebook" geplukt en ik moet zeggen....Mjammie! Echt apart maar ook heel erg lekker. Dit heb je nodig: (Voor 4 personen) 1 kg kruimige aardappels 1,5 kg boerenkool 1 ui 1 el vloeibare margarine 1 dl melk 200 g satésaus 1 Unox Extra Magere rookworst Zo ga je te werk: Pel en snipper de ui. Schil de aardappels en snijd ze in stukken. Kook ze met de boerenkool en een beetje zout in ca. 20 min. gaar. Volg voor diepvriesboerenkool de aanwijzingen op de verpakking. Bak de gesnipperde ui aan in de margarine. Bereid intussen de rookworst en de satésaus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de aardappels en boerenkool af en stamp ze fijn met de melk, de ui en peper en zout naar smaak. Schep de stamppot op de borden. Geef de rookworst en satésaus er apart bij. Ge...

Wat een lekker weertje hadden we vandaag. Vanmorgen heerlijk de bossen in geweest opzoek naar tamme kastanjes. Nou dit is goed gelukt want we kwamen met twee volle tasjes thuis. Sommige nog in hun stekelige jasje voor bij de wilde kastanjes in de vaas. Wat zullen we er eens van gaan maken? Ja! Ik weet het kastanjesoep! Dit heb je nodig: zo'n 50 tamme kastanjes 60g boter 1 ui 50g suiker 1l bouillon zout en peper naar smaak Zo ga je te werk: Kook de kastanjes zo'n 10 minuten, laat afkoelen tot je ze vast kan houden en schil ze vervolgens. De schil en het velletje moeten verwijderd worden. Doe de boter in een pan en voeg hier de kastanjes, ui en suiker aan toe Laat zo'n 45 minuten op een laag vuur staan en roer af en toe Stamp de kastanjes fijn (of doe ze even in de keukenmachine) Voeg de bouillon toe en breng aan de kook Laat 20 minuten zachtjes koken Giet nogmaals in de keukenmachine als je geen stukjes in de soep wilt hebbe...